차돌김치두루치기 레시피

이 요리, 이런 요리예요

잘 익은 신김치와 차돌박이를 함께 볶아 얼큰하게 즐기는 두루치기예요. 고추장과 된장을 함께 넣어 감칠맛의 층을 쌓고, 멸치육수를 부어 국물이 자작하게 배도록 끓이면 밥에 비벼 먹기 딱 좋은 농도가 돼요. 당면을 넣어 함께 익히면 국물을 알뜰하게 흡수해 훨씬 든든한 한 끼가 완성되고, 대파와 양파를 큼직하게 썰어 넣으면 씹는 재미와 은은한 단맛까지 함께 챙길 수 있어요. 신김치가 시어서 그냥 먹기는 애매할 때, 또는 얼큰한 볶음 요리로 술안주를 준비하고 싶을 때 특히 잘 어울려요. 김치를 볶을 때 설탕을 살짝 더하면 신맛이 부드럽게 중화돼요. 차돌박이가 없다면 삼겹살이나 목살을 얇게 썰어 대신 사용해도 비슷하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 당면
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식
• 국물요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 이건 진짜입니다! ✔누구한테 내놓아도 자신있는...[차돌김치두루치기]

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• 김치찜
• 닭볶음탕
• 김치볶음
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