짬뽕밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

짬뽕 국물의 얼큰함을 면 대신 밥에 그대로 옮겨 담은 든든한 덮밥 메뉴예요. 마른 홍합과 건새우로 정성껏 우려낸 육수에 절단낙지, 새우, 왕바지락, 굴 같은 해물을 아낌없이 넣고 고추기름과 고춧가루로 칼칼하게 볶아 완성해요. 밥에 이 국물을 자작하게 부어 함께 먹으면 짬뽕 한 그릇을 다 비운 듯한 든든한 만족감을 느낄 수 있어요. 면 요리보다 포만감 있는 한 끼를 원할 때나 해물 요리를 좋아하는 사람에게 특히 추천할 만한 메뉴예요. 부추를 마지막에 넣어 살짝만 숨을 죽이면 향긋함과 아삭함을 동시에 살릴 수 있고, 굴은 오래 끓이지 않고 마지막에 넣어야 특유의 탱글한 식감을 지킬 수 있어요. 마른 해물이 준비되지 않았다면 시판 다시팩이나 냉동 해물모둠으로 육수를 대신 내도 충분히 감칠맛 나는 국물을 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 건새우
• 고추기름
• 고춧가루
• 굴

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 한식
• 덮밥요리

레시피 영상이 1개 있어요

• 짬뽕밥

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