즈마장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

즈마장은 참깨 소스인 즈마장을 베이스로 물과 간장, 설탕, 식초를 더해 새콤달콤하면서도 고소한 만능 소스로 만든 것이에요. 정해진 비율대로 재료를 섞은 뒤 다진 파슬리와 다진 파, 다진 청양고추를 더하면 향긋함과 알싸한 맛이 함께 살아나 단순한 참깨소스보다 훨씬 풍부한 맛이 완성돼요. 새콤한 맛과 고소한 맛의 균형이 좋아서 느끼한 요리에 곁들이면 산뜻하게 먹을 수 있고, 한 번 만들어두면 냉장고에 두고 여러 요리에 반복해서 활용할 수 있어요. 시판 소스만으로는 아쉬운 감칠맛을 이렇게 직접 배합해서 보완하면 요리 전체의 완성도가 확 올라가요. 샐러드나 튀김류, 고기 요리, 샌드위치처럼 다양한 메뉴에 소스로 곁들이고 싶을 때 유용하고, 청양고추 양으로 매운 정도를 조절하면 아이도 함께 먹을 수 있는 순한 버전으로 만들 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 돼지고기
• 설탕
• 식초

이런 테마의 요리예요

레시피 영상이 1개 있어요

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