중국식볶음밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

중국식볶음밥은 기본 볶음밥에 불맛을 더해 한 단계 업그레이드한 볶음밥이에요. 달걀을 스크램블로 만들어 한쪽으로 밀어둔 뒤 당근과 양파, 대파를 노릇하게 볶고, 기름기가 적은 자리에 진간장을 부어 눌어붙듯 끓이면 불맛과 감칠맛이 동시에 살아나요. 이렇게 만든 간장향을 스크램블에그, 볶은 채소와 골고루 섞은 뒤 밥을 넣어 국자로 비비듯 볶고 맛소금과 소량의 조미료로 감칠맛을 더하면 마무리로 두른 참기름 향까지 어우러져 풍부한 맛이 완성돼요. 간장을 팬 바닥에 직접 눌어붙게 태우듯 익히는 과정이 불맛을 살리는 핵심이에요. 평범한 볶음밥이 심심하게 느껴질 때, 집에서도 중국집 못지않은 불맛을 내고 싶을 때 시도해볼 만하고, 달걀후라이를 하나 얹어 먹으면 더 든든한 한 끼가 돼요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 당근
• 대파
• 밥

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 불맛 가득 볶음밥을 더 맛있게! 우리집이 볶음밥 맛집! ㅣ업그레이드 볶음밥 ㅣ 백종원의 쿠킹로그

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