계란볶음밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란볶음밥은 계란과 밥을 고슬하게 볶아 고소한 감칠맛을 살린 대표적인 한 끼 볶음밥으로, 중국집 볶음밥 못지않은 맛을 집에서 낼 수 있는 것이 특징이에요. 고슬한 밥과 계란, 소시지, 대파, 당근, 쪽파를 식용유에 볶다가 간장과 소금으로 간을 맞추고 통깨와 후추로 마무리하는 것이 기본이고, 카레가루나 고추장, 케첩, 올리고당을 더해 매콤달콤하게 응용하거나 버터와 간장으로 고소하게 즐기는 버전도 있어요. 밥알이 서로 들러붙지 않고 낱알낱알 볶이도록 강불에서 빠르게 볶는 것이 포인트예요. 냉장고 속 재료를 활용해 든든한 한 끼를 찾는 분께 추천해요. 재료는 취향에 맞게 자유롭게 바꿔도 좋아요. 다양한 응용 버전이 있어 그날그날 냉장고 사정에 맞게 골라 만들 수 있고, 매콤달콤한 버전은 아이들 입맛에도 인기가 좋아요. 마지막에 통깨를 뿌리면 고소함이 배가돼요. 완성 후 통깨를 한 번 더 뿌리면 고소한 향이 한층 살아나요.