조림장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

조림장은 양조간장과 물, 설탕을 기본으로 양파와 청양고추, 생강을 더해 끓여두면 여러 요리에 두루 활용할 수 있는 만능 양념장이에요. 재료를 한 번에 넣고 끓이기만 하면 되는 간단한 방식이라 처음 만들어보는 분도 실패 없이 완성할 수 있고, 매콤한 향을 원하면 청양고추 양을 늘리고 순하게 즐기고 싶다면 줄여서 조절할 수 있어요. 한 번 만들어두면 감자조림, 두부조림, 메추리알조림, 연근조림처럼 여러 밑반찬에 그대로 부어 활용할 수 있어 요리 시간을 크게 줄여줘요. 냉장고에 두고 소분해서 쓰면 매번 새로 양념을 계량할 필요 없이 바로 조림 요리를 시작할 수 있어요. 반찬을 자주 만들기 번거로운 자취생이나 바쁜 직장인에게 특히 유용하고, 냉장고에 두고 필요할 때마다 꺼내 쓰면 편리해요. 양파가 없다면 대파만으로 대체해도 비슷한 향을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 생강
• 설탕
• 양파
• 진간장

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 만능 조림장(알토란) - 초간단 조림장 만드는 레시피

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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