자박이 두부 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부와 무를 큼직하게 썰어 양파, 대파, 청양고추, 홍고추와 함께 고추장과 고춧가루, 물엿으로 만든 매콤한 양념 국물에 자작하게 조려내는 자박이 두부예요. 무가 들어가 국물이 시원하고, 들기름이 두부에 배어들어 고소함이 한층 살아나는 것이 특징이에요. 조리 과정이 간단하면서도 칼칼하고 감칠맛 나는 국물이 완성되어 밥에 두부와 국물을 슥슥 비벼 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도예요. 매콤한 밑반찬이나 간단한 한 끼 국물 요리를 찾는 분들께 추천할 만한 메뉴예요. 청양고추가 없다면 일반 고추로 대체해 맵기를 조절할 수 있어요. 두부는 도톰하게 썰어야 졸이는 동안 부서지지 않고 양념 국물을 속까지 머금을 수 있어요. 들기름은 마지막에 둘러야 향이 날아가지 않고 고소함이 오래 남아요. 완성 후 대파를 고명으로 올리면 향긋함이 더해져 국물까지 깔끔하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 고춧가루
• 대파
• 두부

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• "자박이 두부" - 칼칼한 국물, 두부와 무를 밥에 넣고 슥슥 비벼먹으면~ 밥 한공기 뚝딱! Tofu Glazed Dishes

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