유산슬 라면 레시피

이 요리, 이런 요리예요

돼지고기와 대파, 마늘, 생강을 기름에 볶아 향을 낸 뒤 간장으로 간을 맞추고 계란과 홍고추를 더해 라면 국물에 얹어내는 유산슬 라면이에요. 중식당에서 맛볼 수 있는 유산슬 요리의 감칠맛을 라면에 응용한 메뉴로 일반 라면보다 훨씬 푸짐하고 고급스러운 한 그릇이 완성돼요. 돼지고기와 채소를 미리 볶아 감칠맛을 낸 뒤 라면 육수와 합치는 순서가 맛의 핵심이라 볶는 과정에 신경 쓰는 것이 나아요. 평범한 라면에 변화를 주고 싶거나 야식으로 든든한 한 끼를 원하는 분들께 추천해요. 홍고추가 없다면 청양고추로 대체해 칼칼함을 더할 수 있어요. 계란은 반숙 정도로 살짝 익혀 올리면 라면 국물과 어우러지며 훨씬 부드러운 맛을 더할 수 있어요. 대파와 마늘은 충분히 볶아 향을 낸 뒤 물을 부어야 국물이 깊어져요. 그릇에 담아낼 때 참기름을 한 방울 더하면 고소한 향이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 계란
• 돼지고기
• 라면

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 야식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 유산슬 라면🍜

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