유부조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

유부와 꽈리고추, 양파, 당근을 큼직하게 썰어 양조간장과 조선간장, 굴소스, 물엿으로 만든 양념에 자작하게 조려내는 유부조림이에요. 유부가 양념 국물을 듬뿍 머금어 짭짤달콤한 맛이 진하게 배고, 꽈리고추의 알싸함과 당근의 단맛이 더해져 밥반찬으로 손이 자주 가는 메뉴예요. 고춧가루를 살짝 더하면 칼칼한 감칠맛이 배가되고, 대파를 넉넉히 넣으면 향이 한층 살아나요. 밥도둑 반찬을 찾는 분이나 도시락 메뉴로 오래 두고 먹을 반찬을 준비하는 분들께 추천해요. 꽈리고추가 없다면 피망이나 파프리카로 대체해도 괜찮아요. 국물이 자작하게 졸아들 때까지 중약불에서 뒤적여주면 유부 겉면에 양념이 코팅되듯 고르게 배어들어요. 통깨를 마지막에 듬뿍 뿌려주면 고소한 향이 한층 살아나요. 냉장 보관하면 일주일 정도 밥반찬으로 꺼내 먹을 수 있어 밑반찬 걱정을 덜 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 굴소스
• 꽈리고추
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 배불러도 절대 젓가락을 멈출 수 없는! 💢모두가 극찬한 그 반찬! [유부조림]

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