오징어튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

바삭하게 튀겨 맥주 안주로도 해장 메뉴로도 좋은 오징어 튀김이에요. 오징어에 전분을 고루 묻히고 계란물을 입혀 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있는 것이 핵심이에요. 진간장과 식초, 굴소스로 매콤짭짤한 소스를 만들고 고춧가루와 고추기름, 청양고추와 태국 고추를 더하면 얼큰하고 칼칼한 맛을 낼 수 있어요. 당근과 파를 곁들이면 색감이 화사해지고, 홍초와 레몬을 살짝 더하면 상큼한 향이 튀김의 기름진 맛을 잡아줘요. 마늘로 향을 내고 소금과 후추, 설탕으로 간의 균형을 맞추면 감칠맛이 풍부한 튀김 요리가 완성돼요. 맥주 한잔과 함께 즐길 안주를 찾는 분이나 색다른 소스로 튀김을 즐기고 싶은 분께 추천해요. 튀길 때는 기름 온도를 너무 낮추지 않아야 눅눅해지지 않고, 두 번 튀기면 훨씬 오래 바삭함이 유지돼요.

이런 재료가 필요해요

• 오징어
• 간장
• 계란
• 고추기름

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 술안주
• 해장
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 오징어가 보이면 맥주를 부어보세요, 여태 몰랐던 방법과 꿀팁을 알려줘 너무 감사하네요
• [이연복] 오징어튀김

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 동그랑땡
• 잡채
• 감자조림
• 부추전
• 순두부찌개
• 애호박전