오징어잡채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

채소와 오징어를 함께 볶아 술안주로도 밥반찬으로도 좋은 요리예요. 오징어를 부드럽게 손질해 양파, 대파, 당근과 함께 식용유에 볶으면 채소의 단맛이 오징어에 배어들어 감칠맛이 살아나요. 진간장과 굴소스로 짭짤하고 깊은 맛을 내고 고춧가루를 살짝 더해 칼칼한 포인트를 주는 것이 이 요리의 특징이에요. 후추로 잡내를 잡고 참기름과 깨로 마무리하면 고소한 향이 더해져 젓가락이 자꾸 가는 맛을 낼 수 있어요. 당면 없이도 채소와 오징어만으로 잡채처럼 푸짐하고 감칠맛 있는 한 접시를 완성할 수 있는 것이 매력이에요. 술 한잔과 함께 즐길 안주를 찾는 분이나 채소를 듬뿍 넣은 볶음 요리를 원하는 분께 추천해요. 당근은 살짝 미리 볶아두면 색이 더 선명하게 살아나고, 마지막에 참기름을 한 바퀴 더 둘러주면 향이 진해져요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 굴소스
• 깨
• 당근

이런 테마의 요리예요

• 술안주
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• ㅇㅈㅇ 잡채! 맛있어서 물개박수 나옵니다 . 술이 들어가네요~~~ 오징어잡채

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