오징어 비빔국수 레시피

이 요리, 이런 요리예요

쫄깃한 오징어와 매콤한 양념을 국수에 비벼 먹는 얼큰한 한 그릇이에요. 오징어를 양파, 당근과 함께 볶아 채소의 단맛을 살리고, 풋고추와 청양고추, 대파를 더해 칼칼한 맛과 향을 함께 끌어올리는 것이 특징이에요. 간장과 고춧가루로 매콤한 양념을 만들고 설탕과 다진 마늘로 감칠맛의 균형을 잡은 뒤 참기름과 통깨로 마무리하면 고소함까지 놓치지 않을 수 있어요. 삶은 국수에 볶은 오징어와 양념을 얹어 골고루 비비면 국수 가락마다 매콤한 맛이 잘 배어들어요. 얼큰하고 든든한 국수 한 그릇으로 한 끼를 해결하고 싶은 분이나 매콤한 오징어 요리를 국수와 함께 즐기고 싶은 분께 추천해요. 청양고추가 부담스럽다면 풋고추 비중을 늘려 매운맛을 순화할 수 있고, 국수는 찬물에 헹궈 탱탱하게 준비하면 식감이 훨씬 좋아져요. 오징어는 마지막에 짧게 볶아 넣어야 질겨지지 않고 쫄깃함이 살아있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고춧가루
• 국수
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 면요리
• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 🦑박막례할머니표 국수4탄 / 오징어 비빔국수 / 멈출 수 없는맛 Stir-fried squid with noodle

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오징어볶음
• 감자조림
• 어묵볶음
• 잡채
• 제육볶음
• 가지볶음