오징어 부추전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부추 향과 오징어의 쫄깃함을 함께 즐기는 바삭한 전이에요. 부추를 큼직하게 썰어 반죽에 넉넉히 넣고 오징어를 잘게 다지거나 채 썰어 더하면 씹는 맛과 향이 풍부해져요. 양파와 당근을 채 썰어 넣으면 색감이 화사해지고 은은한 단맛이 더해지며, 청양고추를 곁들이면 칼칼한 맛이 살아나요. 부침가루로 반죽 농도를 맞추면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있는 것이 이 전의 포인트예요. 반죽을 얇게 펴서 부쳐야 바삭한 식감이 오래 유지되고, 오징어에서 나온 수분이 반죽을 눅눅하게 만들지 않도록 물기를 적당히 제거하는 것도 중요해요. 손님 초대 상차림이나 야식으로 바삭한 전이 생각날 때 잘 어울리는 메뉴예요. 부추가 부담스럽다면 양을 줄이고 당근을 늘려도 무난해요. 부치는 중간에 뒤집는 횟수를 줄여야 모양이 흐트러지지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 당근
• 부추
• 부침가루
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 간편식
• 손님초대

레시피 영상이 1개 있어요

• 오징어 부추전 레시피!OOO넣으면 더욱 바삭해져요How to make Squid buchu jeon

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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