오징어 볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

매콤달콤한 양념에 볶아 밥반찬과 술안주로 모두 좋은 오징어 요리예요. 오징어를 양파와 대파, 표고버섯과 함께 볶으면 채소의 단맛과 향이 배어들고, 고추장과 고춧가루로 매콤한 베이스를 만든 뒤 간장과 설탕, 굴소스로 감칠맛과 단맛을 더하는 것이 기본이에요. 물엿을 살짝 더하면 양념이 재료에 윤기 있게 잘 배어들고, 마늘로 향을 내고 참기름과 후추로 마무리하면 풍미가 한층 살아나요. 반건조 오징어를 사용하면 살이 더 쫄깃하고 감칠맛이 진해져 씹는 맛이 살아있는 별미로 즐길 수 있어요. 맥주 안주로 얼큰하게 즐기고 싶은 분이나 밥반찬으로 매콤한 볶음이 필요한 분께 추천해요. 표고버섯이 없다면 양송이버섯으로 대신해도 잘 어울려요. 센 불에서 짧게 볶아야 오징어가 질겨지지 않고 부드럽게 완성되고, 밥 위에 바로 얹으면 덮밥으로도 든든하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 간장
• 고춧가루
• 대파
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 고칼로리
• 한식
• 고단백

레시피 영상이 2개 있어요

• 오늘의 저녁은 오징어 볶음에다가 맥주한잔! 😋🍺
• 생물 오징어 한박스 사다가 말리고 싶은맛 ! 반건조 오징어볶음

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 오징어볶음
• 순두부찌개
• 제육볶음
• 닭갈비
• 닭볶음탕
• 새송이버섯볶음