오징어 달래전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

봄철 향긋한 달래와 쫄깃한 오징어를 함께 부쳐낸 전이에요. 달래를 송송 썰어 반죽에 듬뿍 넣으면 알싸하고 향긋한 봄 내음이 살아나고, 오징어를 잘게 썰어 함께 넣으면 씹는 맛과 감칠맛이 더해져요. 계란과 밀가루로 반죽 농도를 맞추고 소금으로 간을 한 뒤 올리브오일을 살짝 둘러 부치면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 낼 수 있어요. 달래 특유의 알싸한 향이 오징어의 감칠맛과 잘 어우러져 봄철 별미로 손색없는 메뉴예요. 제철 나물로 색다른 전을 만들고 싶은 분이나 봄기운이 느껴지는 반찬을 찾는 분께 잘 맞아요. 달래가 없다면 쪽파나 부추로 대신해도 비슷한 향과 식감을 즐길 수 있어요. 반죽을 얇게 펴서 부쳐야 달래 향이 더 진하게 느껴지고 식감도 가벼워요. 갓 부친 뜨거운 상태로 초간장을 곁들이면 봄철 별미로 손색없는 한 접시가 완성돼요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 달래
• 밀가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 전통음식

레시피 영상이 1개 있어요

• 봄 향기가 물씬 풍기는 오징어 달래전

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치전
• 동그랑땡
• 부추전
• 가지 요리
• 전
• 가지무침