오징어 가지볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

가지와 오징어를 함께 볶아 감칠맛과 부드러움을 동시에 살린 반찬이에요. 가지를 큼직하게 썰어 양파, 대파와 함께 볶으면 가지 특유의 부드러운 식감이 살아나고, 청고추와 홍고추를 더하면 색감과 칼칼한 맛이 더해져요. 오징어는 살짝 데치듯 볶아 질겨지지 않게 하는 것이 포인트이고, 들기름으로 향을 내고 다진 마늘로 감칠맛을 더한 뒤 간장과 굴소스, 두반장으로 깊은 양념 맛을 완성해요. 고춧가루로 칼칼함을 더하고 참깨로 마무리하면 밥반찬으로도 손색없는 맛이 나와요. 가지를 부드럽게, 오징어는 쫄깃하게 함께 즐기고 싶은 분이나 밥도둑 반찬을 찾는 분께 추천해요. 두반장이 없다면 고추장으로 대신해도 비슷한 감칠맛을 낼 수 있어요. 가지는 기름을 살짝 두르고 먼저 볶아야 부드러운 식감이 잘 살아나고, 오징어는 마지막에 넣어야 질겨지지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 간장
• 고춧가루
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 가지볶음 꼭 이렇게 만들어 보세요❤감탄해서 박수가 저절로 나옵니다👍이런게 진짜 밥도둑 입니다!!

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