오이가지덮밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

오이와 가지를 함께 볶는다는 의외의 조합으로 완성하는 여름철 덮밥이에요. 마른 팬에 가지를 먼저 구워 수분을 날린 뒤 소금에 절여 물기를 뺀 오이와 양파, 대파, 청양고추와 홍고추, 대패삼겹살을 함께 볶고, 간장과 굴소스, 미림, 설탕으로 만든 양념에 버무려 밥 위에 얹어 먹는 메뉴예요. 가지를 기름 없이 먼저 구우면 식감이 더 좋아지고 기름도 덜 먹는 것이 이 요리의 핵심 포인트예요. 오이는 미리 소금에 절여 물기를 빼두어야 볶을 때 물이 흥건하게 생기지 않고 아삭한 식감이 살아있는 채로 완성돼요. 색다른 여름 덮밥을 찾는 분이나 가지와 오이를 동시에 처리하고 싶은 분께 추천드려요. 대패삼겹살이 없다면 생략해도 채소만으로 충분히 든든한 덮밥을 즐길 수 있고, 마무리로 들기름을 더하면 향이 한층 깊어져요.

이런 재료가 필요해요

• 가지
• 간장
• 고춧가루
• 굴소스

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 덮밥요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 아내가 이거 맛보고 완전 반했습니다!! 식감과 맛까지 잡은 가지덮밥 레시피

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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