연근볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장 양념으로 매콤하고 달콤하게 볶아낸 연근 반찬이에요. 손질한 연근을 참기름에 볶다가 고추장과 진간장, 물엿을 더해 윤기 나게 조려내고, 마지막에 후추와 통깨를 뿌려 감칠맛을 마무리해요. 호두를 함께 넣으면 고소한 식감이 더해져 씹는 재미가 배가 되고 영양도 챙길 수 있으며, 물엿을 조리 마지막 단계에 넣어야 타지 않으면서도 은은한 윤기를 낼 수 있어요. 진간장의 짠맛과 고추장의 매콤함이 어우러지면서도 자극적이지 않고 은근하게 감도는 단맛이 밥과 잘 어울려요. 매콤달콤한 밑반찬을 찾는 분이나 견과류를 활용한 반찬을 만들고 싶은 분께 추천드려요. 호두가 없다면 아몬드나 땅콩으로 대신해도 고소함을 살릴 수 있고, 물엿 대신 올리고당을 사용해도 비슷한 윤기와 단맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 깨
• 물엿
• 연근

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 밑반찬
• 한식
• 저칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

• 매콤 연근볶음! 가스비와 시간을 1/10로 줄였어요~ 초간단 연근조림. 추석반찬 명절반찬, 설날

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