에그커리 레시피

이 요리, 이런 요리예요

삶은 달걀을 노릇하게 구운 뒤 양파와 토마토, 카레가루로 만든 소스에 넣고 끓여내는 인도식 에그커리예요. 삶은 계란을 기름에 구워 겉면에 색을 내면 소스가 잘 배어들고 향도 진해지며, 채 썬 양파를 갈색이 될 때까지 볶아 단맛을 끌어낸 뒤 고춧가루와 다진 토마토, 물을 더해 끓이다가 카레가루를 풀어 원하는 농도로 맞춰요. 계란을 미리 구워두는 과정 덕분에 향이 한층 고소해지고 소스가 스며들 표면도 더 넓어져요. 밥과 함께 먹어도 좋고 커리만 덜어 먹어도 든든해서 한 끼 식사로 손색없어요. 색다른 계란 요리를 찾는 분이나 매콤하면서 향신료 향이 살아있는 음식을 좋아하는 분께 추천드려요. 방울토마토가 없다면 일반 토마토를 잘게 썰어 사용해도 괜찮고, 매운맛을 줄이고 싶다면 고춧가루 양을 절반으로 줄이면 순한 맛으로 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고춧가루
• 방울토마토
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 인도식

레시피 영상이 1개 있어요

• 에그커리 | 인도커리 | 구운계란커리 | Egg Curry | 계란요리 | 계란커리 | 인도에그커리 | Indian Egg Curry

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