얼큰 무나물 레시피

이 요리, 이런 요리예요

얼큰 무나물은 달달한 가을무를 매콤하게 볶아내는 색다른 무나물 요리예요. 무를 채 썰어 들기름에 볶으면 특유의 고소한 향이 배어들고, 고춧가루와 국간장으로 얼큰하면서도 슴슴한 간을 맞추는 것이 특징이에요. 대파와 다진마늘로 향을 살리고 깨소금으로 마무리하면 고소함이 더해져 자꾸 손이 가는 밑반찬이 완성돼요. 쌀뜨물을 살짝 더해 볶으면 무의 아린 맛이 부드럽게 잡히고 국물이 자작하게 배어 밥에 비벼 먹기에도 알맞아요. 흔히 담백하게만 무치던 무나물에 매콤함을 더해 색다르게 즐기고 싶을 때, 혹은 가을철 달콤한 무가 나왔을 때 만들어보기 좋은 메뉴예요. 야식으로 얼큰한 반찬이 당길 때도 잘 어울려요. 들기름이 없다면 참기름으로 대체해도 무난해요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국간장
• 깨소금
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 밑반찬
• 한식
• 매운

레시피 영상이 1개 있어요

• 얼큰 무나물 볶음 만들기 달달한 가을무로 매콤한 무나물볶음 요리 만드는 법

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 김치찜
• 두부조림
• 갈치조림
• 무조림
• 애호박볶음
• 오이볶음