어묵 묵은지구이 레시피

이 요리, 이런 요리예요

어묵 묵은지구이는 새콤하게 익은 묵은지를 어묵과 함께 구워 색다르게 즐기는 요리예요. 묵은지 특유의 깊은 신맛이 어묵의 쫄깃함과 만나면 자칫 심심할 수 있는 어묵 요리에 풍부한 감칠맛을 더해주고, 빵가루를 살짝 입혀 구우면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 대비가 생겨 씹는 재미가 쏠쏠해요. 마요네즈를 곁들이면 새콤한 묵은지 맛을 부드럽게 감싸주는 역할을 해줘요. 오래돼서 너무 시어진 묵은지를 처리하기 애매할 때 색다른 요리로 재탄생시킬 수 있고, 평범한 어묵 반찬이 지겨워졌을 때 새로운 방식으로 즐기고 싶은 저녁 식사에 잘 어울려요. 한 번 맛을 들이면 계속 손이 가는 중독적인 맛이라 술안주로도 무난하게 활용할 수 있어요. 빵가루가 없다면 생략하고 팬에 그냥 노릇하게 구워도 무난해요.

이런 재료가 필요해요

• 마요네즈
• 묵은지
• 빵가루
• 어묵

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 저칼로리
• 저녁식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 어묵에 묵은지를 넣어 보세요. 한 번 먹으면 멈출 수가 없습니다.

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