양파 저장법 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양파 저장법은 양파가 저렴할 때 대량으로 사서 매실청과 청주로 절여 오래 두고 먹을 수 있도록 만드는 보관용 레시피예요. 매실청의 은은한 단맛과 청주의 알코올 성분이 양파의 아린 맛을 부드럽게 눌러주고, 청양고추를 살짝 더해 심심하지 않은 알싸함을 살리는 것이 특징이에요. 별도의 끓이는 과정 없이 재료를 섞어 병에 담아두기만 하면 되기 때문에 조리 부담이 거의 없고, 밀폐용기에 담아 냉장고에 넣어두면 오랜 기간 두고두고 꺼내 먹을 수 있어요. 양파가 쌀 때 넉넉히 사두고 일 년 내내 건강하게 챙겨 먹고 싶은 분들, 혹은 반찬을 매번 새로 만들기 번거로운 자취생에게 추천할 만해요. 매실청이 없다면 올리고당이나 설탕물로 대체할 수 있고, 청주 대신 맛술을 사용해도 비슷한 향을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 매실청
• 양파
• 청양고추
• 청주

이런 테마의 요리예요

• 건강식
• 한식
• 밑반찬

레시피 영상이 1개 있어요

• 💚양파 쌀 때 무조건 많이 사서 이렇게 만드세요 1년이 건강합니다

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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