고추장멸치볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

고추장멸치볶음은 중멸치와 꽈리고추를 고추장 양념에 볶아내는 대표적인 밥도둑 반찬이에요. 손질한 중멸치와 꽈리고추, 마늘을 식용유에 볶다가 고추장과 고춧가루, 진간장, 맛술, 물엿, 매실액, 참기름을 넣어 볶으면 짭짤달콤하고 고소한 볶음이 완성됩니다. 물엿이나 조청은 불을 끈 뒤에 넣어야 식어도 딱딱하게 굳지 않는 것이 이 요리의 핵심 팁이에요. 만들어 놓기가 무섭게 사라질 만큼 인기 있는 밥반찬이라 도시락 반찬이나 밑반찬으로 넉넉히 만들어두기 좋고, 견과류나 땅콩 분태를 더하면 씹는 맛과 고소함이 한층 살아납니다. 꽈리고추가 없으면 청양고추 한 개로 매콤함을 대신할 수 있어요. 밥반찬으로도 술안주로도 두루 잘 어울리는 만능 반찬입니다.

이런 재료가 필요해요

• 고추장
• 참기름
• 고춧가루
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 밑반찬
• 고칼로리
• 한식
• 야식
• 매운
• 간편식
• 전통음식

레시피 영상이 5개 있어요

• [고추장멸치볶음] 만들어 놓기가 무섭게 사라지는 🍚밥도둑 입맛 💥확! 돋아나는 맛입니다
• 멸치볶음 이렇게 하니 훨씬 맛있고 밥도둑 됩니다!!! 고추장멸치볶음 고추장멸치마늘볶음 밑반찬
• 고추장멸치볶음은 이 과정만 거치면 최고의 맛이 됩니다
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• 고추장멸치볶음은 이렇게 해야 짜지 않고 달지 않고 맛있어요!! 스팀 고추장멸치볶음 Stir-fried red pepper paste and anchovies

영상 5개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 가지볶음
• 감자조림
• 두부조림
• 제육볶음
• 어묵볶음