양배추 물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

감자를 넣어 구수함과 시원함을 함께 살린 여름철 물김치예요. 밀가루 풀 대신 삶은 감자를 갈아 넣어 걸쭉한 국물을 만들고, 사과와 배로 은은한 단맛을 더한 뒤 매실액과 까나리액젓으로 감칠맛을 살려요. 양배추와 무를 큼직하게 썰어 아삭하게 씹히는 식감을 남기는 게 이 김치의 매력이에요. 국물은 넉넉히 만들어야 재료가 잘 우러나고, 하루 이틀 실온에서 익힌 뒤 냉장 보관하면 톡 쏘는 맛이 더 살아나요. 위장이 편안하지 않을 때나 더운 여름날 시원한 국물이 생각날 때 특히 잘 어울리고, 밑반찬으로 매일 조금씩 꺼내 먹기 알맞아요. 감자가 없다면 찹쌀가루로 풀을 쑤어 대체해도 비슷한 걸쭉함을 낼 수 있고, 실파나 홍고추로 색감을 더해도 알맞아요.

이런 재료가 필요해요

• 물
• 양배추
• 감자
• 굵은소금

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 밑반찬
• 건강식
• 전통음식

레시피 영상이 2개 있어요

• 시원한 물김치 이만한 게 없습니다
• 양배추를 이렇게 만들었더니 너무 맛있어요! 먹을수록 건강해져요!

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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