야채튀김 레시피

이 요리, 이런 요리예요

야채튀김은 고구마와 감자, 깻잎, 당근, 양파 등 다양한 채소를 튀김옷에 버무려 바삭하게 튀겨내는 대표적인 분식 메뉴예요. 채소를 먹기 좋은 크기로 썰어 튀김가루와 찬물로 만든 반죽에 버무린 뒤 기름에 노릇하게 튀기면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 튀김이 완성돼요. 반죽에 옥수수가루와 간마늘, 후추를 더하면 감칠맛이 살아나고, 얼음을 넣어 반죽하면 훨씬 바삭한 식감을 낼 수 있어요. 비 오는 날 생각나는 야식이나 채소를 골고루 튀겨 먹고 싶은 날에 잘 어울리는 메뉴예요. 재료는 냉장고 사정에 맞게 자유롭게 바꿔도 되고, 청양고추를 더하면 느끼한 맛을 잡아주는 데 도움이 돼요. 물은 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보며 조절해야 해요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 당근
• 양파
• 간마늘

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 야식
• 한식
• 채식

레시피 영상이 2개 있어요

• 초간편 야채튀김 너무 바삭바삭하고 고소해서 손을 뗄 수 없는맛!
• 야채튀김에 감칠맛을 넣었어요.'팽이버섯' 야채튀김 이렇게 해보세요.

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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