야채부침개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

야채부침개는 냉장고 속 자투리 채소를 모두 모아 부쳐내는 비 오는 날 대표 메뉴예요. 양파와 애호박, 당근, 풋고추, 홍고추를 채 썰어 부침가루 반죽에 버무린 뒤 계란물을 살짝 섞어 얇게 부치면 아삭한 채소와 고소한 반죽이 잘 어우러진 부침개가 완성돼요. 해물다시다로 감칠맛을 살짝 더하면 별도 양념 없이도 깊은 맛이 나요. 간식으로도, 야식으로도, 술안주로도 두루 만족스러운 만능 메뉴라 손님 초대 자리에도 부담 없이 낼 수 있어요. 채소는 집에 있는 종류로 자유롭게 바꿔 넣어도 되고, 해물다시다가 없다면 소금과 후추만으로 심플하게 간을 맞춰도 돼요. 얇게 펼쳐 부쳐야 바삭한 식감이 살아나고, 초간장을 곁들이면 느끼함 없이 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 당근
• 부침가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 야식
• 술안주
• 간식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• [야채부침개] 비 오는 날! 무조건 부침개 / 야채튀김 보다 맛있는 부침개 만들기 / 간식, 야식, 술안주 모두 만족~ vegetable pancake

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• 부추전
• 애호박전
• 깻잎전
• 전
• 가지볶음
• 감자전