애호박부추전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박부추전은 애호박과 부추, 당근을 계란물에 섞어 라이스페이퍼로 감싸 부쳐내는 색다른 전이에요. 애호박과 당근을 채 썰고 부추를 큼직하게 썰어 계란과 굴소스로 버무린 뒤 라이스페이퍼에 올려 부치면 쫄깃한 겉면과 아삭한 속재료가 대비를 이루는 독특한 식감이 완성돼요. 굴소스 하나로 감칠맛을 살릴 수 있어서 별도의 양념장 없이도 충분히 맛있게 즐길 수 있어요. 평범한 부침개에 변화를 주고 싶을 때나 손님상에 색다른 전을 내고 싶을 때 시도해볼 만한 메뉴예요. 라이스페이퍼가 없다면 일반 부침개처럼 부침가루 반죽으로 부쳐도 되고, 굴소스가 없다면 간장과 참기름으로 대체해도 무방해요. 노릇하게 지져야 라이스페이퍼가 눅눅해지지 않아요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굴소스
• 당근
• 라이스페이퍼

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 애호박과 부추는 이렇게 드세요! 이 방법이 최고입니다 맛보면 감탄이 나오는 레시피

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