두부채소전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부와 냉장고 속 자투리 채소로 만드는 두부채소전이에요. 당근, 양파, 홍고추, 청양고추, 부추, 깻잎 등 있는 채소를 골고루 다져 넣고 미니새송이나 느타리, 팽이버섯 같은 버섯류를 더한 뒤 계란과 부침가루 반죽으로 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐내요. 굴소스로 은은한 감칠맛을 내고 삼삼하게 간을 맞추면 두부 본연의 고소함이 더 살아나고, 초간장에 찍어 먹으면 더욱 맛있어요. 채소와 버섯을 잘게 썰수록 반죽에 고루 섞여 매 조각마다 씹는 맛이 풍성해지고, 부침가루 대신 전분가루나 빵가루를 사용해도 비슷한 바삭함을 낼 수 있어요. 어린아이부터 어르신까지 두루 좋아할 담백한 맛이라 남은 채소를 정리하고 싶은 분께 추천해요. 채소나 버섯 종류는 냉장고 사정에 맞게 자유롭게 바꿔도 무방해요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 굴소스
• 깻잎
• 느타리버섯

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 채식
• 한식
• 전통음식
• 덮밥요리

레시피 영상이 1개 있어요

• [두부채소전] 두부와 냉장고속 자투리 채소로 만드는 고소하고 담백함의 끝! / 두부요리, 전부치기 tofu vegetable jeon(pancake)

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 잡채
• 깻잎전
• 두부조림
• 전
• 동그랑땡
• 순두부찌개