애호박고추장찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박고추장찌개는 장마철이나 비 오는 날 유독 생각나는 얼큰한 국물 요리예요. 애호박과 느타리버섯, 양파, 감자, 청양고추, 홍고추를 넉넉히 넣고 들기름에 볶다가 고추장과 된장, 고춧가루로 양념해 끓이면 구수하면서도 칼칼한 국물이 완성돼요. 어간장이나 참치액을 더하면 감칠맛이 한층 깊어지고, 대파를 마지막에 넣으면 향긋함이 살아나요. 제철 애호박이 가장 맛있는 계절에 만들면 단맛이 더 진하게 느껴지고, 밥솥을 통째로 비울 만큼 인기 있는 찌개예요. 느타리버섯이 없다면 팽이버섯이나 새송이버섯으로 대체해도 잘 어울리고, 들기름이 없다면 참기름이나 식용유로 볶아도 무방해요. 뚝배기에 끓여 보글보글한 상태로 내면 더 맛있어요.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 고춧가루
• 느타리버섯

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한식
• 제철재료

레시피 영상이 1개 있어요

• 이맘때라서 10배 더 맛있는! ✔난 이걸 먹기 위해 오늘도 애호박을 사러 갑니다!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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