애호박 소주 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박 소주는 절인 애호박에 새콤한 초장 소스와 소주를 부어 즉석에서 즐기는 색다른 안주예요. 애호박을 두툼하게 썰어 소금에 절인 뒤 뜨거운 물에 살짝 데치고, 식초와 물, 소금, 와사비를 섞은 소스에 소주를 더해 부어주면 알싸하면서도 시원한 맛이 완성돼요. 와사비의 알싸함과 소주의 알코올감이 어우러져 입안이 화해지는 독특한 조합이 매력이에요. 술자리 안주로 색다른 메뉴를 찾을 때나 느끼한 안주 뒤에 개운하게 입가심할 메뉴가 필요할 때 시도해볼 만해요. 소주 대신 맑은 청주를 사용해도 비슷한 느낌을 낼 수 있고, 와사비가 부담스럽다면 양을 줄이거나 생략해도 새콤한 초장 맛만으로도 충분히 즐길 수 있어요. 차게 두었다가 먹으면 더 시원해요.

이런 재료가 필요해요

• 소금
• 소주
• 식초
• 애호박

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 고칼로리

레시피 영상이 1개 있어요

• 애호박에 소주를 부어보세요, 온 가족이 행복합니다

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