애호박 동그랑땡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

애호박 동그랑땡은 다진 돼지고기 반죽에 애호박을 큼직하게 채워 넣어 명절 전 상차림에 자주 오르는 요리예요. 애호박과 청양고추, 홍고추, 당근, 대파, 표고버섯을 잘게 다져 고기 반죽에 섞은 뒤 부침가루와 계란물을 입혀 노릇하게 부치면 육즙 가득한 완자전이 완성돼요. 맛술과 다진마늘, 소금, 후추로 밑간을 해두면 잡내 없이 깔끔한 맛이 나요. 명절 전 부치기나 아이들 도시락 반찬, 손님상에 내는 전 요리로 두루 활용하기 좋은 메뉴예요. 돼지고기 대신 소고기나 두부를 섞어도 부드러운 식감을 낼 수 있고, 표고버섯이 없다면 느타리버섯으로 대체해도 향이 비슷하게 살아나요. 식은 뒤에도 촉촉함이 유지돼 도시락에 넣기 좋고, 초간장을 곁들이면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 당근
• 대파
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 가족식사
• 전통음식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 애호박 속에 '이것' 넣었을 뿐인데 가족들 웃음이 끊이지 않아요! / 추석이 기다려지는 애호박 동그랑땡

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 깻잎전
• 애호박전
• 잡채
• 동그랑땡
• 순두부찌개
• 계란말이