앞다리살볶음 레시피

이 요리, 이런 요리예요

앞다리살볶음은 비교적 저렴한 돼지고기 앞다리살을 색다르게 즐길 수 있는 볶음 요리예요. 앞다리살을 청양고추와 홍고추, 양파와 함께 볶은 뒤 진간장과 고춧가루, 다진마늘, 물엿, 맛술로 만든 양념장을 더해 매콤달콤하게 마무리해요. 청주와 참기름으로 밑간을 하면 잡내 없이 부드러운 식감이 살아나고, 후추로 향을 더하면 풍미가 한층 좋아져요. 구이로만 먹던 앞다리살을 볶음으로 바꾸면 새로운 느낌으로 즐길 수 있어서 온 가족이 좋아하는 한 끼 반찬이 될 수 있어요. 앞다리살이 없다면 뒷다리살이나 목살로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있고, 매운맛을 줄이고 싶다면 청양고추 대신 피망을 사용해도 무방해요. 감자전분으로 살짝 코팅하면 육즙이 더 잘 살아나고, 밥 위에 얹어 덮밥처럼 먹어도 든든해요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 돼지고기
• 맛술
• 물엿

이런 테마의 요리예요

• 한끼식사
• 고칼로리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 저렴한 앞다리살로 처음 먹어본 맛에 식구들이 2그릇씩 비우고 맛있다고 박수를 칩니다😄

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

비슷한 레시피도 준비돼 있어요

• 가지볶음
• 수육
• 순두부찌개
• 제육볶음
• 가지덮밥
• 두부조림