알배추전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

알배추전은 아삭하면서도 달큰한 알배추의 맛을 살린 부침개예요. 알배추를 밀가루 반죽에 도톰하게 버무려 노릇하게 부쳐내면 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감이 나요. 쪽파와 양조간장, 식초, 설탕으로 만든 양념간장을 곁들이면 느끼하지 않고 개운하게 즐길 수 있어요. 만들기가 간단해서 밥 반찬으로도 좋고, 비 오는 날 막걸리나 소주 안주로 곁들이기에도 잘 어울려요. 알배추 한 통을 한 번에 소진하고 싶을 때 만들기 좋은 메뉴이기도 해요. 밀가루 대신 부침가루를 사용하면 좀 더 바삭한 식감을 낼 수 있고, 쪽파가 없다면 대파를 잘게 썰어 양념장에 넣어도 비슷한 향을 낼 수 있어요. 반죽에 소금물 대신 육수를 사용하면 감칠맛이 한층 살아나고, 노릇하게 지져야 배추의 단맛이 배가돼요.

이런 재료가 필요해요

• 밀가루
• 설탕
• 식초
• 알배추

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 한끼식사
• 채식

레시피 영상이 1개 있어요

• 알배추는 이렇게 만들면 최고의 맛입니다👍 한 통 순삭, 초간단! 주기적으로 생각나는 환상의 맛😊

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