알배추물김치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

알배추물김치는 무더운 계절에 국물까지 시원하게 즐길 수 있는 여름 별미 김치예요. 알배추와 오이를 소금물에 절인 뒤, 배와 사과, 양파, 홍고추, 마늘, 생강을 갈아 만든 육수에 고춧가루와 찹쌀풀을 더해 은은한 매운맛과 단맛을 잡아주는 방식이에요. 여기에 청양고추와 대파, 실파를 더하면 알싸한 향이 살아나서 국물맛이 한층 깔끔해져요. 냉면이나 국수를 말아 먹어도 좋고, 입맛이 없을 때 시원한 국물 반찬으로 곁들이면 속이 뻥 뚫리는 느낌을 받을 수 있어요. 배가 없다면 배음료로 대체해도 되고, 단맛이 부족하면 매실청이나 설탕을 조금 더해 간을 맞추면 돼요. 실온에서 살짝 맛을 들인 뒤 냉장 보관하면 훨씬 깊은 맛이 나고, 얼음을 살짝 띄워 마시듯 먹어도 시원해요.

이런 재료가 필요해요

• 마늘
• 생강
• 알배추
• 양파

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 건강식
• 한식
• 국물요리
• 간편식

레시피 영상이 3개 있어요

• 알배추는 이렇게 드세요! 속이 뻥 뚫리는 시원한 청량감에 온 가족이 두 그릇을 먹었습니다
• 알배추물김치 어렵게 하지 마세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다
• 알배추물김치 하기전에 꼭 보세요 이 방법은 쉽고 맛있습니다

영상 3개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 깍두기
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