쑥떡 레시피

이 요리, 이런 요리예요

부드럽고 쑥 향이 진하게 배어드는 쑥떡이에요. 억세진 쑥도 찹쌀과 함께 밥통에서 익히면 부드러워지면서 향이 코를 찌를 만큼 진해지는 것이 특징이에요. 재료 포인트는 쑥과 찹쌀의 비율을 비슷하게 맞춰 찌는 것으로, 설탕과 소금을 적당히 넣어 은은한 단맛과 짭짤함의 균형을 잡아요. 다 익은 뒤 참기름을 발라 촉촉함을 더하고, 볶은콩가루를 겉에 묻히면 고소함이 배가되면서 서로 들러붙지 않게 도와줘요. 봄에 쑥이 많이 자랐을 때, 쑥이 너무 억세져서 그냥 무치기엔 부담스러울 때 활용하기 좋아요. 명절 간식이나 손님 대접용 떡으로도 잘 어울려요. 볶은콩가루가 없다면 미숫가루로 대체해도 고소한 맛을 낼 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 쑥
• 찹쌀
• 볶은콩가루
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 제철재료
• 야식

레시피 영상이 2개 있어요

• 쑥을 밥통에 넣었더니 부드럽고 쑥 향이 코를 찌릅니다
• 쑥은 이렇게 드세요, 향이 뛰어나며 쫀득쫀득합니다 Mugwort

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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