쑥인절미 레시피

이 요리, 이런 요리예요

방앗간에 가지 않아도 집에서 황금레시피로 만드는 쑥인절미예요. 굵은소금과 베이킹소다를 넣은 물에 쑥을 살짝 삶아 부드럽게 만든 뒤, 찹쌀로 지은 고들밥과 함께 치대면 쫀득하면서 향긋한 인절미가 완성돼요. 재료 포인트는 쑥을 삶을 때 베이킹소다를 소량 넣어야 색이 선명하게 살아나고 질감도 부드러워진다는 점이에요. 찹쌀은 압력밥솥으로 고들하게 지어야 치댈 때 떡이 쫀득하게 뭉쳐져요. 다 치댄 인절미는 볶은콩가루나 팥, 볶은 땅콩가루를 묻히면 서로 들러붙지 않으면서 고소함이 더해져요. 명절이나 특별한 날 손수 만든 떡을 대접하고 싶을 때 추천해요. 들기름이 없다면 볶은 콩가루만 묻혀도 충분히 맛있어요.

이런 재료가 필요해요

• 쑥
• 찹쌀
• 들기름
• 베이킹소다

이런 테마의 요리예요

• 야식
• 한끼식사
• 국물요리
• 간편식
• 디저트
• 전통음식
• 한식

레시피 영상이 2개 있어요

• 쑥인절미 쑥떡 황금레시피로 누구나 대성공 쑥이 있다면 무조건 만드세요
• 쑥인절미 방앗간에 가지 마세요 집에서 무조건 이렇게! 한통 가득 만들어도 남아나질 않습니다

영상 2개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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