스테이크 샌드위치 레시피

이 요리, 이런 요리예요

양파를 듬뿍 볶아 캐러멜라이징한 뒤 고기를 구운 팬에서 소스까지 만들어내는 정성 가득한 스테이크 샌드위치예요. 등심이나 스테이크용 고기를 구우면서 방울토마토를 함께 익히고, 그 팬에 당근과 셀러리를 볶아 토마토페이스트와 생크림을 더해 갈아내면 빵에 발라 먹기 좋은 진한 소스가 완성돼요. 과정이 많아 보여도 볶고 굽고 갈기만 하면 되는 단순한 구조라 따라 하기 어렵지 않고, 소스는 미리 만들어두면 다음 끼니에도 활용할 수 있어요. 채소를 곱게 갈아 만든 소스라 케첩만 뿌린 샌드위치보다 훨씬 깊은 풍미가 느껴져요. 양파를 듬뿍 올리고 얇게 썬 스테이크를 얹은 뒤 루꼴라를 곁들이면 근사한 브런치나 야식 메뉴가 완성돼요. 손님을 초대한 날이나 특별한 한 끼가 필요할 때 좋고, 루꼴라가 없다면 어린잎채소나 양상추로 대체해도 무난하게 즐길 수 있어요.