냉장고 속 재료로 뭐 해 먹을지, 냉셰프가 찾아드려요

스마일포테이토 레시피

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이 요리, 이런 요리예요

삶은 감자를 곱게 으깨 옥수수전분과 빵가루를 섞어 반죽한 뒤 동그랗게 찍어내고 빨대로 눈을, 스푼으로 입을 만들어 튀겨내는 귀여운 얼굴 모양 감자튀김이에요. 겉은 바삭하고 속은 포슬포슬해서 한 입 베어 물면 고소한 감자 맛이 그대로 느껴지고, 반죽을 냉장고에서 30분 정도 휴지시켜야 튀길 때 모양이 흐트러지지 않아요. 재료 포인트는 옥수수전분과 고운 빵가루의 비율인데, 반죽이 질면 빵가루를 조금 더 넣어 되기를 맞추면 훨씬 깔끔하게 완성돼요. 매콤한 향을 살짝 더하는 고운 고춧가루는 아이가 매운맛을 힘들어하면 파프리카가루로 바꿔도 색과 향을 비슷하게 낼 수 있어요. 유치원이나 어린이집 간식으로 준비하기 좋고, 도시락 반찬이 애매할 때도 냉동실에 얼려두었다가 다시 튀기면 간편하게 활용할 수 있어요. 어른들에게는 시원한 맥주 안주로도 손색없어서 온 가족이 함께 즐기기 좋은 간식이에요. 감자 대신 고구마로 반죽하면 또 다른 단맛을 즐길 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

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이런 테마의 요리예요

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