순두부 우동 레시피

이 요리, 이런 요리예요

멸치육수에 순두부와 숙주, 쑥갓을 더해 얼큰하게 끓여내는 우동이에요. 멸치와 다시마, 무, 양파를 오래 끓여 진한 육수를 낸 뒤 고춧가루와 국간장, 멸치액젓으로 얼큰하게 간을 맞추고 생면과 순두부를 넣어 끓이면 짬뽕 부럽지 않은 얼큰한 국물이 완성됩니다. 숙주를 더하면 아삭한 식감이 살아나고, 쌀국수로 바꿔서 끓여도 잘 어울리며, 김가루와 참깨를 올리면 고소한 향까지 챙길 수 있어요. 매콤한 국물이 당기는 저녁이나 짬뽕이 생각나는 날 밖에 나가지 않고도 비슷한 맛을 낼 수 있는 메뉴입니다. 육수는 미리 끓여서 냉장 보관해두면 다음에 더 빠르게 조리할 수 있고, 손님이 왔을 때 내놓아도 손색없는 한 그릇이 돼요. 생면이 없다면 소면이나 쌀국수로 대체해도 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국 간장
• 기름
• 다시마

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 면요리
• 한식
• 간편식

레시피 영상이 1개 있어요

• 짬뽕 사먹을 일이 없어요~!! 얼큰하게🔥 순두부 우동 집에서 만들어 드세요 정말 맛있어요!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 떡국
• 갈치조림
• 김칫국
• 순두부찌개
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