닭개장 레시피

이 요리, 이런 요리예요

닭개장은 순살 닭가슴살로 끓이는 얼큰하고 시원한 보양식으로, 뼈 없는 닭을 사용해 손질과 조리 과정을 훨씬 간편하게 만든 여름철 메뉴예요. 닭가슴살을 삶아 결대로 찢은 뒤 느타리버섯과 숙주, 부추를 듬뿍 넣고 국간장과 고춧가루로 얼큰하게 끓이면 삼계탕과는 다른 매력의 보양식이 완성돼요. 대파를 큼직하게 썰어 넣으면 향이 진하게 우러나고, 계란물을 풀어 넣으면 국물이 한층 부드럽고 든든해져요. 운동 후 단백질을 챙기려고 사둔 닭가슴살이 남아 있을 때 별다른 재료 없이도 끓일 수 있는 것이 큰 장점이고, 더위에 지쳐 기력이 떨어질 때 뜨끈하게 한 그릇 먹으면 든든하게 힘을 낼 수 있어요. 느타리버섯이 없다면 새송이버섯이나 팽이버섯으로 대체해도 잘 어울려요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 대파
• 마늘
• 생강

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식
• 고단백
• 야식

레시피 영상이 3개 있어요

• 💪운동한다고 닭가슴살 사다 놓은 분들! 말복 '닭개장' 손쉽게 끓여봐요
• 닭가슴살이 있다면 이렇게 만들어보세요! 놀라운 맛입니다👍 감동이 밀려오는 그 맛, 얼큰하고 시원한 환상의 맛입니다😊
• 엄마! 나 닭개장 해줘!!

영상 3개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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• 두부조림
• 육개장
• 잔치국수
• 잡채
• 떡국
• 수육