숙주탑 닭볶음탕 레시피

이 요리, 이런 요리예요

매콤한 닭볶음탕 위에 데친 숙주를 수북하게 쌓아 올려 완성하는 손님초대용 요리예요. 절단닭을 고추장과 고춧가루, 설탕, 물엿으로 만든 양념에 감자와 당근, 양파와 함께 오래 끓여 깊은 맛을 낸 뒤, 그 위에 살짝 데친 숙주를 탑처럼 쌓아 올리는 것이 이 요리의 핵심입니다. 뜨거운 닭볶음탕 국물에 숙주를 살짝 익혀 아삭하게 먹으면 매콤함과 시원함이 동시에 느껴지고, 고추냉이 간장에 찍어 먹으면 색다른 별미가 되며, 떡볶이떡을 조금 곁들이면 더 든든해집니다. 평범한 닭볶음탕에 약간의 수고만 더해 특선 요리처럼 근사하게 완성되기 때문에 손님을 초대한 날 식탁에 올리기 좋고, 보기에도 화려해서 상 차림에 신경 쓰고 싶은 날 제격이에요. 숙주가 없다면 콩나물로 대체해도 비슷한 식감을 낼 수 있고, 매운맛은 고춧가루 양으로 조절하면 됩니다.

이런 재료가 필요해요

• 감자
• 고추장
• 고춧가루
• 닭

이런 테마의 요리예요

• 손님초대
• 국물요리
• 매운
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 칼칼한 [숙주탑 닭볶음탕] - 매콤한 닭볶음탕에 숙주탑을 올리면 식탁 위를 평정할 특선 요리로 탄생! /손님초대요리로 강추!

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