숙주유부냉채 레시피

이 요리, 이런 요리예요

숙주와 유부, 밭미나리를 새콤한 양념에 무쳐내는 여름철 냉채예요. 숙주를 살짝 데쳐 아삭한 식감을 살리고 유부는 잘게 썰어 고소함을 더한 뒤, 국간장과 식초, 설탕, 고운소금으로 만든 양념에 버무리면 입맛을 살려주는 새콤한 무침이 완성됩니다. 고추냉이를 살짝 더하면 알싸한 향이 더해져 느끼함 없이 개운하게 즐길 수 있고, 통깨를 넉넉히 뿌리면 고소한 맛까지 챙길 수 있어요. 무더운 여름 입맛이 없을 때, 또는 기름진 음식이 이어진 뒤 산뜻한 반찬이 필요할 때 만들기 좋은 메뉴입니다. 여러 사람이 모이는 자리에 곁들여도 부담 없이 잘 어울리고, 차갑게 두었다가 내면 청량감이 더 살아나요. 밭미나리가 없다면 일반 미나리로 대체해도 되고, 고추냉이가 부담스럽다면 생략하고 새콤달콤하게만 무쳐도 충분히 맛있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 고운소금
• 국 간장
• 밭미나리
• 설탕

이런 테마의 요리예요

• 여름음식
• 간편식
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 여름철 숙주는 이 방법이 최고입니다👍 모두의 입맛 사로잡는 환상의 맛입니다 !

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