숙주나물 레시피

이 요리, 이런 요리예요

숙주를 살짝 데쳐 국간장과 참기름, 마늘로 무쳐내는 명절 단골 나물이에요. 숙주는 물이 끓기 시작한 뒤 2분 정도만 삶아야 아삭한 식감이 살아있고, 오래 삶으면 물러져서 나물 특유의 씹는 맛이 사라지니 시간을 지키는 것이 중요합니다. 삶은 뒤 찬물에 헹구지 않고 그대로 식히면 단맛이 빠져나가지 않아 훨씬 고소하고 달큰한 맛을 즐길 수 있어요. 소금은 일반 소금보다 맛소금이나 꽃소금을 쓰면 쓴맛 없이 깔끔하게 간이 됩니다. 명절 차례상이나 비빔밥 재료로 빠지지 않는 밑반찬이고, 평소 식탁에도 가볍게 곁들이기 그만이에요. 마늘과 파를 넣지 않고 심플하게 무쳐도 숙주 본연의 맛을 살릴 수 있고, 참치액을 더하면 감칠맛을 더 낼 수 있습니다.

이런 재료가 필요해요

• 숙주
• 참기름
• 국간장
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 밑반찬
• 한식
• 전통음식
• 야식
• 건강식
• 한끼식사

레시피 영상이 4개 있어요

• [숙주나물] 숙주는 삶는거 아니예요. 숙주나물 만드는 법, 숙주 데치기, 명절나물 ,명절음식, 명절요리, 추석, 설날
• ※강력추천※ 흐물거리지 않게 누구나 성공!! OOO넣고 삶아야 아삭아삭 맛좋은 숙주나물🥇
• 숙주나물 이렇게 무쳤더니 맛있다고 난리났어요
• 찬물에 헹구지 않아 본연의 달큰함이 고스란히 살아있습니다. 명품 숙주나물.

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