수수부꾸미전 레시피

이 요리, 이런 요리예요

찰수수를 100% 갈아 만든 반죽에 속청콩으로 만든 소를 채워 부쳐내는 다이어트용 전이에요. 찹쌀가루를 섞지 않고 수수만으로 반죽하면 떡 같은 느낌 없이 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 식감이 살아나지만, 찰기가 덜해 반죽을 얇게 부쳐야 갈라지지 않고 예쁜 모양이 나옵니다. 콩소는 압력솥에 삶은 뒤 흑설탕과 소금, 전분가루를 섞어 되직하게 만들어 감싸는데, 콩물은 미리 따라내야 반죽이 질척이지 않아요. 밀가루 전보다 담백해서 다이어트 중에도 부담 없이 즐길 수 있고, 한 끼 식사 대용이나 간식으로도 좋으며, 참기름이나 들기름에 구우면 고소한 향이 배가됩니다. 속청콩이 없다면 본디콩이나 얼룩이콩 등 여름에 나오는 콩으로 대체해도 되고, 흑설탕 대신 꿀을 발라 먹어도 잘 어울립니다.

이런 재료가 필요해요

• 꿀
• 들기름
• 밀가루
• 소금

이런 테마의 요리예요

• 다이어트
• 간편식
• 한끼식사

레시피 영상이 1개 있어요

• 다이어트~ 밀가루전보다 더 감칠맛 있는 수수부꾸미전 꼭 부쳐보세요 ㅋ 수수전. 수수가루

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