두부계란찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

두부와 계란을 함께 넣어 속편하고 든든하게 즐기는 아침 반찬이에요. 찌개두부를 큼직하게 썰고 계란을 풀어 넣은 뒤, 대파와 양파로 향을 살리고 멸치다시마육수를 부어 부드럽게 찜처럼 익혀줘요. 참기름과 국간장으로 감칠맛과 고소함을 더하고, 날치알이나 당근, 쪽파를 곁들이면 색감과 씹는 맛이 한층 풍성해져요. 진간장과 후추로 두부에 밑간을 해두면 계란과 함께 익었을 때 전체적으로 간이 고르게 배어들어요. 채소를 볶을 때 식용유와 들기름을 함께 사용하면 고소한 향이 배가 되는 것도 포인트예요. 속을 편하게 채울 아침식사를 찾는 분, 아이들 반찬으로도 좋은 담백한 요리를 원하는 분께 잘 어울려요. 육수가 없다면 물에 멸치를 우려 대신해도 좋아요.