수란찜 레시피

이 요리, 이런 요리예요

계란을 반숙으로 익힌 뒤 진간장과 육수, 맛술을 섞은 양념장을 끼얹어 만드는 계란요리예요. 만드는 방법은 단순하지만 부드러운 반숙계란에 감칠맛 도는 양념이 스며들어 밥 한 공기를 순식간에 비우게 만드는 맛이 특징입니다. 참기름과 고추기름을 더해 향을 살리고 쪽파와 청양고추로 알싸한 맛을 얹으면 더욱 감칠맛이 살아나고, 계란을 삶는 시간을 짧게 조절하면 노른자가 흐르는 반숙 식감을 즐길 수 있어요. 바쁜 아침이나 반찬이 마땅치 않은 주말에 뚝딱 만들어 먹기 좋고, 남은 계란은 냉장 보관했다가 부드러운 장조림처럼 꺼내 먹어도 좋습니다. 자취생이나 혼자 사는 사람에게도 부담 없는 간단한 반찬이에요. 매운맛이 부담스럽다면 고추기름과 청양고추는 생략해도 되고, 다시마 우린 물을 육수 대신 사용하면 감칠맛을 한층 더 끌어올릴 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 계란
• 고추기름
• 깨
• 맛술

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 쉽고 맛있는 최고의 계란요리 :: 양념 수란찜 :: 간장계란 :: Steamed Poached Egg :: Easy Egg Recipe

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