소고기김치찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기김치찌개는 소고기 갈비살과 잘 익은 배추김치를 함께 볶아 끓여내는 진한 감칠맛의 찌개예요. 갈비살을 식용유에 볶다가 다진 양파와 배추김치를 넣고 함께 볶으면 김치의 신맛이 부드럽게 익으면서 감칠맛이 살아나요. 김치국물과 물을 부어 끓이다가 새우젓과 고춧가루, 멸치액젓으로 간을 더하고 두부와 청양고추, 대파를 넣으면 얼큰하고 든든한 찌개가 완성돼요. 잘 익은 김치를 처리하고 싶을 때나 뜨끈한 국물이 생각나는 저녁 밥상에 끓이기 좋은 메뉴예요. 갈비살이 없다면 삼겹살이나 목살로 대신해도 비슷하게 진한 맛을 낼 수 있고, 새우젓이 부담스럽다면 소금으로 간을 맞춰도 무방해요. 마지막에 대파를 듬뿍 올리면 얼큰한 향이 한층 살아나요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 김치국물
• 다진마늘
• 대파

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 저녁식사
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 소고기김치찌개 안 해본 사람 없게 해주세요 입에 짝짝 붙습니다

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