꽁치김치찌개 레시피

이 요리, 이런 요리예요

배추김치와 꽁치 통조림으로 얼큰하게 끓여내는 찌개예요. 양파를 먼저 볶고 배추김치와 꽁치 통조림 국물을 넣어 끓인 뒤 다진 마늘과 생강으로 향을 내고, 된장과 미림을 소량 더해 생선 특유의 비린맛을 잡는 것이 핵심 비법이에요. 새우젓과 멸치액젓으로 감칠맛을 층층이 쌓아 깊은 국물 맛을 완성하는 것이 특징이라 단순히 끓이기만 한 찌개와는 맛의 깊이가 다르게 느껴져요. 얼큰하고 진한 국물을 좋아하는 분이나 김치찌개에 새로운 재료를 더해보고 싶은 분께 잘 어울리는 메뉴예요. 청양고추와 홍고추를 마지막에 넣으면 칼칼한 맛이 살아나요. 들기름을 살짝 더해도 고소한 풍미를 더할 수 있어요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 김치국물
• 꽁치
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 모두가 반해버린 꽁치 김치찌개 이 방법이 최고입니다

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