소고기국밥 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기국밥은 소고기삼겹양지와 사골국물을 베이스로 얼큰하고 진한 국물을 우려내는 든든한 한 그릇 요리예요. 소고기와 토란대, 느타리버섯, 무를 넣고 된장을 살짝 풀어 깊은 맛을 낸 뒤, 고춧가루와 국간장으로 얼큰하게 간을 맞추고 사골국물을 더하면 진한 국물맛이 완성돼요. 콩나물을 넣어 시원한 맛을 더하고 대파로 마무리하면 뜨끈한 국밥 한 그릇이 완성돼요. 해장이 필요한 아침이나 든든한 한 끼가 필요한 날, 국밥집 맛을 집에서 재현하고 싶을 때 끓이기 좋은 메뉴예요. 사골국물이 없다면 멸치육수나 물에 사골농축액을 소량 더해도 비슷한 깊이를 낼 수 있고, 느타리버섯은 팽이버섯이나 새송이버섯으로 대신해도 무방해요. 국물을 넉넉히 끓여두면 다음날 데워 먹어도 맛이 한결 진해져요.

이런 재료가 필요해요

• 고춧가루
• 국간장
• 느타리버섯
• 다진마늘

이런 테마의 요리예요

• 국물요리
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 이 레시피로 국밥집 차리면 대박납니다

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