소고기 장조림 레시피

이 요리, 이런 요리예요

소고기 장조림은 다진 소고기와 메추리알, 꽈리고추를 짭짤한 간장 양념에 조려내 짧은 시간에 완성할 수 있는 반찬이에요. 다진 소고기를 물에 넣고 끓이며 거품을 걷어낸 뒤 맛술과 진간장, 설탕, 물엿, 참치액을 더해 양념하면 깊고 짭조름한 감칠맛이 배어들어요. 메추리알을 넣어 함께 조리면 껍질을 까는 수고 없이도 알찬 단백질 반찬을 챙길 수 있어요. 장시간 삶아야 하는 덩어리 장조림이 부담스러울 때나, 빠르게 밑반찬 하나를 만들어두고 싶을 때 만들기 제격이에요. 다진 소고기 대신 덩어리 소고기를 결대로 찢어 사용해도 되고, 꽈리고추가 없다면 아삭이고추나 청양고추로 대신해도 잘 어울려요. 냉장 보관해두면 일주일 넘게 밥반찬으로 꺼내 먹을 수 있어 편리해요.

이런 재료가 필요해요

• 꽈리고추
• 맛술
• 메추리알
• 물

이런 테마의 요리예요

• 간편식
• 고단백
• 한식

레시피 영상이 1개 있어요

• 소고기 장조림! 이젠 쉽게 만드세요! 10분이면 끝!

영상 1개 전부 보기는 냉셰프 앱에서 열려요

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